sousoupe !!

Une Super Soupe !

Pour le reveillon du Nouvel An, nous sommes alles au restaurant "Gamine" a San Francisco.
Nous avons pu y savourer une soupe "Butternuts and Pears " vraiment tres bonne !!
Stephane .... on compte sur toi pour nous la refaire !!

Ingrédients:
1 courge butternut coupée en petits cubes
3 poires
1 oignon (vraiment pas obligatoire)
16 oz de bouillon de poulet
1/2 c. à thé de thym
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre blanc
1/2 c. à thé de coriande moulue
1 tasse de crème 15% à cuisson
1/4 de tasse de beurre

Méthode:
Faire fondre l'oignon dans le beurre. Ajouter tous les ingrédients sauf la crème et laisser mijoter à feu moyen 10 à 15 minutes couvert. Passer ensuite au robot et ajouter la crème pour épaissir.